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1week
お手軽嚥下食献立例
ご家庭で無理なく続けられる嚥下食作りのポイントを1週間の献立例をもとにご提案します
嚥下食が必要になったその日から、毎日続く嚥下食作り。
無理なく続けるには、手軽に作れることが重要です。
また、日々の食事であるからには、しっかり栄養がとれることも大切です。
1週間の献立例を参考に、嚥下食作りにチャレンジしてみましょう！
嚥下食作りの
課題とポイント
嚥下食の課題
食べ物・飲み物が
飲み込みにくくなるため
食べられる
「量」が減る
嚥下食は食材を
なめらかにする際に
だし汁が必要なため
栄養の
「質」が落ちる
栄養価は約半分に!!
嚥下食は
少量×高栄養
がポイント
嚥下食作りのポイント
- 少量×高栄養
- レンジ加熱や混ぜるだけの簡単調理
- 身近な食材で作れる
- 飽きのこない豊富なバリエーション
- お手軽アレンジ
慣れない嚥下食作り…どうしたらいいの？
ご家庭で無理なく続けられる
嚥下食作りのポイントを
1週間の献立例をもとにご提案します
ご家庭向け
お手軽嚥下食献立例
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朝食
昼食
おやつ
夕食
栄養価
月
火
水
木
金
土
お手軽テクニック
べたつきやすいお粥は、熱湯と混ぜるだけで作れるなめらかお粥製品を使用
- トッピングや味つけの工夫をしながら１日３食フル活用！
お団子にしておやつにも！ - ペースト食からゼリー状の嚥下食を作る際に使う「ゲル化材」の代わりとして使うことも可能！
お手軽テクニック
ざらつきやすい肉魚は、温めるだけで食べられるペースト食を使用
- 1日２回でローテーション
- 市販のカレールーやマヨネーズと混ぜて味変＋カロリーUP
お手軽テクニック
不足しがちなたんぱく質・ビタミン・ミネラルは、栄養補助食品を使用
- 1日１回。
味のバリエーションでローテーション
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わかりやすく紹介しています
ニュートリーでは、季節のレシピから郷土料理までさまざまな嚥下食レシピをご提案しています。
文章では伝わりにくい作り方のポイントを、動画でもご紹介していますので、ぜひご活用ください！
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200品を超える嚥下食レシピやニュートリー製品活用レシピをご紹介！
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調理実演を交えたセミナーなど、様々なテーマのセミナーを開催しています！
※医療・介護施設の方が対象です。
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