材料（1人分）

作り方

1. 鮭をだし汁で煮て、熱々のままミキサーに入れ撹拌し、ソフティア2GELとすりおろした長芋を加えよく混ぜ、型に入れ冷やし固める。※耐熱のミキサーをご使用ください。
2. 鶏肉は玉ねぎと一緒にだし汁でやわらかく煮て、熱々のままミキサーに入れ撹拌し、ソフティア2GELを加えつくね風に形を整え、冷やし固める。
3. 野菜はそれぞれだし汁で煮て、熱々のままミキサーに入れ撹拌し、ソフティア2GELを加えよく混ぜ、形を整え、冷やし固める。
4. 豆乳に練りごまクリームと味噌・だし汁を入れ調味し、ソフティア1SOLでとろみをつけ鍋に入れる。
5. ④の上にそれぞれの具材を彩りよく盛り付ける。

この料理に使った製品

ソフティア2GEL

食材に混ぜて加熱、冷却することで一般食と変わらないおいしさのゼリー食が作れるテクスチャー改良材です。

ソフティア1SOL

液体に加えてかき混ぜるだけで簡単にとろみをつけられるテクスチャー改良材です。