材料（8人分）

作り方

1. 柿の種と緑茶を鍋に入れ、柿の種が柔らかくなるまで煮る。
2. ①の柿の種と緑茶が合わせて300gになるように緑茶（重量調整用）を加える。
3. ②とソフティアUをミキサーに入れ、なめらかになるまでミキサーにかける。
4. 味を見ながら調味料を加え、味を調節する。
5. ④を鍋に移し、70℃以上に加熱する。
6. ラップを敷いたバットに平らに流し込み、冷やし固める。
7. 固まったら、適当な大きさにカットして、お皿に盛り付ける。

この料理に使った製品

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。