ニュートリーオリジナルレシピに加え、
お客様から寄せられたレシピもご紹介します!
第5回嚥下食レシピ大賞 エピソード部門
ルーキー賞
◇提供エピソード◇
キザミ食の患者様から「形のあるケーキが食べたい」と言われ「形がなくてもおいしいよ」と返答したものの正直ドキッとしました。
栄養部へ戻りその話をすると「ソフト食のケーキをつくろう」と言う言葉が自然と出てきました。
試作を繰り返し、キザミ食の患者様100名に提供し、残食なし!
大変喜ばれました。
食材 | ニュートリー製品 |
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ビスケット4.8g牛乳53mLソフティアG0.5g | |
ミルクココア8g牛乳20mLソフティアG0.2g | |
チョコパウダー8g牛乳20mLソフティアG0.2g | |
桃缶5g糖水5mLソフティアG0.1g | |
生クリーム、砂糖適量 |