材料（５人分）

作り方

1. ミキサーにパプリカ、コンソメスープを入れ撹拌し、なめらかになったらソフティアGを加え、さらに撹拌します。
2. ①を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、85℃以上に加熱します。
3. ラップを敷いたバットに厚めに流し込み、40℃以下に冷却します。
4. いんげんとかぼちゃ、鶏肉も①～②と同様の手順で作り、いんげんはラップを使って細長く成形し、かぼちゃはお椀に流し込み、鶏肉はラップを敷いたバットに鶏肉のような形に落とし、40℃以下に冷却します。
5. お粥とソフティアUを鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、70℃以上で十分に加熱します。
6. お椀に流し込み、ゼリー状に固めます。
7. それぞれの食材が固まったら、お皿にお粥を盛り付け、鶏肉を添えてカレールーをかけます。
8. パプリカ、いんげん、かぼちゃは、適当な大きさに切り分け、カレールーの上に盛り付けます。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。