桜餅　井上病院（愛知県瀬戸市）｜嚥下食取り組みレポート｜enge.jp　嚥下にまつわる情報サイト

嚥下食取り組みレポート

嚥下食の最新トピックスや嚥下食作りにおける課題解決のための試みなど、他ではなかなか聞けない取り組み事例をご紹介します！
より良い嚥下食をより簡便に作るヒントを見つけてください！

ニュートリーの嚥下食調理実演セミナーで紹介されたレシピを参考に「桜餅」をおやつ会のスイーツとして提供しました。
実演を見た時から、忘れられないほど魅力的で提供してみたいと考えていました。どうにか桜の香りをつけられないか試行錯誤し、桜の塩漬けの戻し汁を使ったところ大成功しました♪

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