材料（1人分）

作り方

1. ゆでたむきエビをだし汁と一緒にミキサーにかけ、ソフティアGを加え85℃以上に加熱する。
2. ①をラップで丸く成形し、冷蔵庫で冷やし固める。
3. 人参は水と一緒にミキサーにかけ、ソフティアGを加え85℃以上に加熱する。
4. ③をバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、花型でぬく。
5. ⑤さやいんげんも人参同様に作り、固まったら、つまようじでさやいんげんの形に切り抜く。
6. 汁椀にえびしんじょうを入れ、ソフティアSでとろみをつけただし汁を注ぎ、花人参とさやいんげんを盛り付ける。

この料理に使った製品

ソフティアS（エス）とろみ調整用食品

嚥下困難な方に適したスタンダードタイプのとろみ調整用食品。液体の種類を選ばず、同じ量で同程度のとろみをつけることができます。※消費者庁から特別用途食品 えん下困難者用食品 とろみ調整用食品の表示許可を取得。

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。