材料（1人分）

作り方

1. おにぎりを作る。お湯にソフティアGを入れよく混ぜ、全粥を加えてさらに混ぜ、冷却する。固まったら丸めて、練り梅ととろろ昆布をのせる。
2. 鶏のレモン和えを作る。鶏肉、塩、こしょう、だし汁を85℃以上に加熱し、ソフティアG、ソフティアＵを加えミキサーで撹拌する。バットに流し込み冷却する。固まったら丸めて、調味料にからめる。
3. たまご焼きを作る。スクランブルエッグ、砂糖、塩を85℃以上に加熱し、ソフティアGを加えよく混ぜる。ラップで成形し、冷やして切る。
4. ブロッコリーを作る。ブロッコリー、だし汁、塩を85℃以上に加熱し、ソフティアGを加えミキサーで撹拌する。ディスペンサーに入れ、絞り出して形を作り、冷却する。
5. ピーナッツなますを作る。大根、人参をそれぞれだし汁と一緒に85℃以上に加熱し、ソフティアGを加えミキサーで撹拌する。平らに流し、冷却する。固まったら細切りにして、調味料にからめる。
6. 妙高の豚汁を作る。だし汁、塩、味噌を85℃以上に加熱し、ソフティアGを加えよく混ぜ、冷却する。豚肉、豆腐、玉ねぎをそれぞれだし汁と一緒に85℃以上に加熱し、ソフティアG、ソフティアUを加えミキサーで撹拌する。平らに流し、冷却する。固まったら適当な大きさに切り、汁の上に盛り付ける。
7. 紫陽花ゼリーを作る。カルピス原液、水、ゼラチン、砂糖を加熱冷却し、カルピスゼリーを作る。水、レモン汁、ゼラチン、砂糖、食用色素を加熱冷却し、2色の紫陽花ゼリーを作り、それぞれさいの目切りにし、カルピスゼリーの上にのせる。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。