第９回嚥下食レシピ大賞 おうちでできるえんげ食部門
レシピ賞


◇レシピのPOINT◇
インスタントラーメンを使うため麺をゆでる必要がなく、短時間でつくることができます。
ソフティアUを加え加熱した麺を小鍋の中でそのまま固め、鍋の形に沿ってフォークを使い円形に切っていくと簡単に成形ができます。
少ない調理器具、少ない食材でつくることができるので、家庭でも実践しやすいレシピです。
麺をペーストにする際に加える水分として豆乳を使用することで栄養価を高めています。