材料（7人分）

作り方

1. 焼きたての鶏肉に85℃以上に加熱したコンソメスープを加えてミキサーにかけ、なめらかになったら、ソフティアG、コラーゲンパウダーを加えて撹拌し、最後にMCTパウダーを加えさらに撹拌する。
2. ラップを敷いたバットに丸く流し込み、半分程度固まってきたらチキンの形に成形し、冷やし固める。
3. ブロッコリー、にんじんは、それぞれ熱々のうちにゆで汁と一緒にミキサーにかけ、なめらかになったら、ソフティアGを加え85℃以上に加熱する。ラップを敷いたバットにブロッコリーは厚さ1cm程度に、にんじんは厚さ2～3mm程度に流し、それぞれ冷やし固める。
4. ③のチキンはバーナーで表面をあぶって器に盛り付け、チャップ花を添える。ブロッコリーは木の葉型で抜いて竹串で葉脈を描き、にんじんは幅2～3cm程度にカットして花のように形をととのえ、器に盛り付ける。
5. ソースを作り、ローストチキンにかける。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。