材料（1人分）

作り方

1. 炊き立て、または70℃以上に温めた茶粥とソフティアUをミキサーに入れ、1分間撹拌し冷やし固める。
2. 焼鮭は、だし汁、ニュートリーコンク2.5と一緒にミキサーにかけ、なめらかになったら、ソフティアGを加え85℃以上に加熱する。ラップを使って鮭の切り身のように成形し、冷やし固める。
3. 大根、梅干し、金山寺味噌も②と同様の手順で作り、それぞれの形に成形し、冷やし固める。
4. 白すりごま、だし汁、ニュートリーコンク2.5、塩をミキサーにかけ、なめらかになったら、ソフティアGを加え85℃以上に加熱する。ラップを敷いたバットに厚めに流し、冷やし固める。
5. 茶粥、大根、金山寺味噌は、細かくカットし、鮭はバーナーで焼き目をつけ、ごま豆腐は角切りにし、器に盛りつける。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。

ニュートリーコンク2.5

飲むだけ、混ぜるだけで、おいしく栄養補給。エネルギーだけでなく、たんぱく質やビタミン・ミネラルなど不足しがちな栄養素を効率よく摂取できます。