材料（2人分）

作り方

1. 炊き立て、または70℃以上に温めたお粥とすし酢、ソフティアUをミキサーに入れ、1分間撹拌する。ラップを敷いたバットに流し込み、冷やし固める。
2. 焼鮭は分量のだし汁と一緒にミキサーにかけ、なめらかになったら、ソフティアGを加え85℃以上に加熱する。
3. ラップを敷いたバットに流し込み、冷やし固める。
4. スクランブルエッグ、三度豆、紅しょうがも②と同様の手順で作る。ラップを敷いたバットに薄く流し込み、冷やし固める。
5. お粥と焼鮭は、ざるでこして粒状にし、④の具材は細かくカットする。
6. 器にお粥を盛り付け、具材を彩り良く散らす。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。