材料（1人分）

作り方

1. 全粥に調味料と油、ソフティア2GELを加え、80℃以上に加熱し冷やし固める。
2. それぞれの食材を茹で、塩こしょうで調味し、だし汁と一緒にミキサーにかける。卵と豚もも肉には油も入れる。
3. それぞれにソフティア2GELを加えて80℃以上に加熱し、型に流して冷やし固める。
4. ③が固まったら、サイコロ状に切る。
5. 全粥ゼリーに卵ゼリーを加え、ある程度混ざったら、ねぎゼリー以外の食材を加え、具材がつぶれないように混ぜる。
6. 皿に盛り付け、ねぎゼリーを飾る。

この料理に使った製品

ソフティア2GEL

食材に混ぜて加熱、冷却することで一般食と変わらないおいしさのゼリー食が作れるテクスチャー改良材です。