材料（1人分）

作り方

1. ノンアルコールビール200mLとソフティアGを鍋に入れ、85℃以上に加熱し、火を止め、残りのビールを静かに注ぎ、混ぜ合わせる。グラスに注ぎ、冷やし固める。
2. じゃこ天とはんぺんにだし汁を加えミキサーにかけ、ソフティアGを加えて85℃以上に加熱し、ラップで成形し、冷やし固める。
3. 重曹でやわらかく煮た大根をだし汁と一緒にミキサーにかけ、ソフティア1SOLでとろみをつける。
4. ②が固まったら、表面にバーナーで焼き目をつけ、3等分にし器に盛り付ける。③の大根おろしを添えて、お好みでしょうゆをかける。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティア1SOL

液体に加えてかき混ぜるだけで簡単にとろみをつけられるテクスチャー改良材です。