材料（4人分）

作り方

1. 豆腐・白菜・人参は、それぞれ分量のだし汁と一緒にミキサーにかけ、ソフティアGを加えて85℃以上に加熱し、型に入れて冷やし固める。
2. 白ネギはだし汁と一緒にミキサーにかけ、ソフティアGを加えて85℃以上に加熱し、ラップなどに薄く流し、少し固まったら巻いて、冷やし固める。
3. しいたけは石づきと傘の部分を分け、それぞれだし汁と一緒にミキサーにかけ、ソフティアGを加えて85℃以上に加熱し、底の丸い容器などに2層に重ねて冷やし固める。
4. 適当な大きさに切り分け、土鍋に盛り付けた後、とろみをつけただし汁を注ぐ。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。