材料（4人分）

作り方

1. 人参をコンソメスープと一緒にミキサーにかけ、鍋にうつしてソフティアGを加え、85℃以上に加熱し、まだら模様になるように型に流し込む。
2. エビのすり身をコンソメスープと一緒にミキサーにかけ、鍋にうつしてソフティアGを加え、85℃以上に加熱し、①に重なるように型に流し込む。
3. パセリをコンソメスープと一緒にミキサーにかけ、鍋にうつしてソフティアGを加え、85℃以上に加熱し、型に流し込む。
4. ソフティアSでとろみをつけたケチャップをグラスに入れ、固めたパセリをのせる。
5. グラスのまわりに固めたエビをのせる。

この料理に使った製品

ソフティアS(エス)とろみ食用

よりパワーアップしたとろみ食用テクスチャー改良材。溶解性・分散性・粘度発現性に優れ、液体の種類を選ばず、すばやくとろみをつけることができます。

ソフティアG(ジー) ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。