材料（1人分）

作り方

1. しゅうまいを加熱する。
2. しゅうまいと絹ごし豆腐にだし汁を加えてミキサーにかける。
3. ソフティアGとニュートリーコンク2.5を加えてさらに撹拌し、鍋に移しかえ、85℃以上に加熱する。
4. ラップの上に1個ずつ落とし、茶巾しぼりのように成形し、冷やし固める。
5. グリンピースは、だし汁と一緒にミキサーで撹拌し、ソフティアGを加え、85℃以上に加熱する。
6. 小さな球状に成形し、冷やし固める。
7. かたまったら、器に盛り付ける。

この料理に使った製品

ソフティアG(ジー) ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ニュートリーコンク2.5

嚥下食のカロリーアップを可能にする
料理に使って無理なく栄養価を補えます。 だし汁や水の代わりに加えることで、量(かさ)はそのままに、カロリーアップはもちろん、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等、食事の栄養価を増やすことができます。
さらに、糖質の一部にパラチノースを加え、甘さ約50%カット！どんな料理にも合わせやすく、リニューアルしました。