材料（2人分）

作り方

1. そばに水とソフティア2GELを加えミキサーにかけ、真空パックしてから加熱し、冷やし固める。
2. 長ねぎは白と緑の部分に分け、それぞれミキサーにかけ加熱し、バットへ薄く流し冷却する。固まったら白と緑を重ねて丸める。
3. 鶏もも肉に、だし汁とソフティア2GELを加えミキサーにかけ加熱し、成形する。固まったら、バーナーで焼き目をつける。
4. かまぼこは白と赤の部分に分け、それぞれミキサーにかけ加熱し、成形する。
5. ①～④を適当な大きさに切り分け、器に盛り付ける。とろみをつけためんつゆを注ぐ。
6. すいかの果汁に、砂糖とソフティア2GELを加え加熱し、身をくり抜いたすいかの皮に流し込み、冷やし固める。固まったら適当な大きさに切り分ける。

この料理に使った製品

ソフティア2GEL

食材に混ぜて加熱、冷却することで一般食と変わらないおいしさのゼリー食が作れるテクスチャー改良材です。