材料（3人分）

作り方

1. 桜の葉をゆで、桜の葉とゆで汁をミキサーでなめらかになるまで撹拌し、ソフティアGを加えて加熱し、バットに薄く流し、冷やし固める。
2. ぜんざいとソフティアUをミキサーでなめらかになるまで撹拌する。鍋にうつして70℃以上で十分に加熱し、型に流し、冷やし固める。
3. お粥に少量の食紅、ソフティアUを入れ、ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。鍋にうつして70℃以上で十分に加熱し、バットに流し、冷やし固める。
4. ②を③でつつみ、さらに葉の形に切った①でつつむ。
5. 抹茶みるく粉末を水でとき、ソフティアGを加えて加熱し、器に入れて冷やし固める。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。