材料（３人分）

作り方

1. 米と水を入れ浸漬し、ソフティアUと調味料を加え軽く混ぜ、炊飯器(お粥モード)で炊きます。
2. ミキサーにえび、コンソメスープを入れて撹拌し、なめらかになったら、ソフティアGを加え、さらに撹拌します。
3. ②を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、85℃以上に加熱します。
4. 冷めないうちに絞り袋に入れ、ラップを敷いたバットに半円を描くように絞り、40℃以下に冷却します。
5. ①が炊きあがったら軽く混ぜてお皿に盛り付けます。その上に④をのせます。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。