材料（1人分）

作り方

1. 水に砂糖を溶かし、ソフティアGを加え、85℃以上に加熱し冷やし固め、かき氷機に入る大きさに切ってショックフリーズで凍らせる。
2. Aの材料を混ぜ合わせ、85℃以上に加熱し、絞り袋に入れ、粒あんの大きさに絞り出す。
3. Bの材料を混ぜ合わせ、②の粒あんゼリーと混ぜる。
4. もち米から重湯を作り、すり鉢ですったポン菓子と砂糖を混ぜ、ソフティアGを加え、85℃以上に加熱し冷やし固める。固まったら、スプーンで丸くくり抜く。
5. 抹茶に砂糖と水を加え、ソフティアSでとろみをつける。
6. ①をかき氷機にかけ、手でほぐす。
7. ③、④、⑤を盛り付ける。

この料理に使った製品

ソフティアS（エス）とろみ調整用食品

嚥下困難な方に適したスタンダードタイプのとろみ調整用食品。液体の種類を選ばず、同じ量で同程度のとろみをつけることができます。※消費者庁から特別用途食品 えん下困難者用食品 とろみ調整用食品の表示許可を取得。

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。