ハンバーガーセット　ハイトピア・カイセイ（広島県福山市） | 嚥下食レシピ集

第４回嚥下食レシピ大賞主食部門
レシピ賞

材料（2人分）

パン、うらごしほうれん草、ハンバーグ、チーズ、フライドポテトはそれぞれ水と一緒に鍋に入れて加熱し、ソフティアGを加えて熱々のままミキサーにかける。※耐熱のミキサーをご使用ください。
パンとハンバーグは丸いお皿、ほうれん草とチーズとフライドポテトは四角のタッパーに流して冷やし固める。
トマトジュース、りんごジュースにソフティアGを加えて85℃以上に加熱し、トマトは丸いお皿、りんごジュースはコップに流して冷やし固める。
フライドポテトを棒状に切って、盛り付ける。
ほうれん草はスプーンで薄くすくいとり、チーズは正方形に切る。
お皿にパン、ほうれん草、ハンバーグ、チーズ、トマト、パンの順に重ね、ピックを2本さしてとめる。

・ソフティアGで作ったゼリーは、60℃まで温めることができます。
・食材が少ないとミキサーがうまく回らないため、使用するミキサーによって食材の量を調整してください。

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。