材料（５人分）

作り方

1. 牛乳にソフティアGを溶かします。
2. ①にココアパウダー、かるくほぐしたカステラを入れ、撹拌しながら85℃以上に加熱します。
3. 火から降ろし、生クリーム（ホイップ）を入れ、混ぜ合わせます。
4. ラップを敷いたバットに流し込み、40℃以下に冷却します。
5. ④が固まったら、生クリーム（飾り用）を塗り端から巻きます。
6. 生クリーム（飾り用）を表面に塗り、フォークで模様をつけます。
7. 適当な大きさに切り分け、盛り付けます。

この料理に使った製品

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。