材料（1人分）

作り方

1. ゆでた冷凍そばをだし汁と一緒にミキサーにかけ、鍋にうつしてソフティアGを加え、85℃以上に加熱する。
2. バットにクッキングシートを敷いて①を薄く流し、ブラストチラーで15分冷却する。
3. 加熱したかまぼこをだし汁と一緒にミキサーにかけ、鍋にうつしてソフティアGを加え、85℃以上に加熱する。
4. バットにクッキングシートを敷いて③を薄く流し、ブラストチラーで15分冷却する。
5. そばは細長く切り、かまぼこは半円にかたどって、器に盛りつける。
6. つゆを作り、ソフティアSでとろみをつけ、器に注ぎ、青のりを散らす。

この料理に使った製品

ソフティアS（エス）とろみ調整用食品

嚥下困難な方に適したスタンダードタイプのとろみ調整用食品。液体の種類を選ばず、同じ量で同程度のとろみをつけることができます。※消費者庁から特別用途食品 えん下困難者用食品 とろみ調整用食品の表示許可を取得。

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。