材料（1人分）

作り方

1. 柔らかくゆでた十割そば、そば湯、ソフティアUを深めの丼に入れ、ハンドミキサーでペースト状にする。
2. ①にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約3分加熱する。表面が沸騰し全体がサラサラになるまで加熱したら、ラップを敷いたバットに薄く流し込み、冷やし固める。
3. くるみだれを作る。Aをミキサーにかけ、くるみだれベースを作り、めんつゆ、調整豆乳、ソフティアSを加えて混ぜ合わせ、器に注ぐ。
4. とろろだれを作る。とろろ、めんつゆ、水、ソフティアSを混ぜ合わせて器に注ぎ、わさびを添える。別の器に温泉卵を盛り付ける。
5. ②をフォークで細く切り、器に盛り付ける。

この料理に使った製品

ソフティアS（エス）とろみ調整用食品

嚥下困難な方に適したスタンダードタイプのとろみ調整用食品。液体の種類を選ばず、同じ量で同程度のとろみをつけることができます

ソフティアU（ユー）おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。

ニュートリーコンク2.5

飲むだけ、混ぜるだけで、おいしく栄養補給。エネルギーだけでなく、たんぱく質やビタミン・ミネラルなど不足しがちな栄養素を効率よく摂取できます。